黄土に生まれた酒―中国酒、その技術と歴史 (東方選書)

黄土に生まれた酒―中国酒、その技術と歴史 (東方選書)の詳細

ワインやビールなどは、遠い異国のお酒ですが、日本人には今やすっかり馴染みのものとなりました。その名称さえ聞けば、味わいも酒液の色も、すぐに思い浮かぶ方が殆どではないでしょうか。書店の店頭などでも、これらのお酒についての解説書が、何の苦労もなく見つけられます。日本酒については、言うまでもないでしょう。しかし隣国である中国のお酒については、「ショウコウシュ」という言葉の響きぐらいしか馴染みがない方も多いのではないでしょうか。解説書の類も殆どなく、他の酒類の解説書などの片隅に、申し訳程度に小さく載せられているのをたまに見かける程度でしょう。本書をお読みになれば、中国酒が「ショウコウシュ」だけではなく、他にも多種多様なお酒があり、決してワ!インやビールにも引けを取らない世界を持っていることがお解りになるでしょう。 「中国酒をもっと知りたい！」という人は勿論、そうではない人も、ほんの僅かでも「お酒を飲むのが好き。楽しい」という方でしたら、ご一読をお奨めします。微生物の織りなす奥深い世界に魅了され、読了を待たずに酒屋に走りたくなる……かもしれません。